技术成果成功落地，食品工程发展又上新阶梯
顾萧
一年前，广东海大集团股份有限公司（以下简称“海大集团”）经由科威国际技术转移有限公司与中国著名食品工程技术研发专家宁宗峰围绕“基于视觉识别和区块链技术的食品安全溯源管理系统V1.0”展开合作，如今已取得显著成效。
食品安全是国人关注的焦点，也是海大集团长期致力于提升的核心业务。但海大集团食品规模宏大，生产过程中涉及的数据量巨大且复杂，其原有管理方式难以实现高效的数据整合和实时更新。同时食品生产过程中难以做到全程实时监控，质量控制存在盲区。在成功引进宁宗峰的原创技术成果“基于视觉识别和区块链技术的食品安全溯源管理系统V1.0”后，海大集团解决了原有食品安全溯源系统存在的问题，数据管理效率提升了32.3%，食品生产质量合格率提升了24.8%，产品召回率下降了37.8%。此外，海大集团消费者可以通过扫描二维码实时查看产品的溯源信息，信息透明度的提升了使消费者对海大集团产品的信任度也提升了45%，客户满意度评分从89分提高到97分。总的来说，“基于视觉识别和区块链技术的食品安全溯源管理系统V1.0”这一技术成果的应用，不仅为海大集团食品业务的发展注入了新的动力，也为该集团实现“从源头守护食品安全”的目标提供了有力支撑。
据了解，宁宗峰的这一技术成果在科威国际技术转移有限公司的推广下，不仅在海大集团内部得到了有效应用，也对整个食品工程领域产生了积极影响。该系统的创新之处在于将视觉识别技术与区块链技术相结合，开创了食品安全溯源管理的新模式，这为中国食品工程领域提供了新的思路和技术手段。随着技术的推广和应用，越来越多的食品企业开始关注并采用类似的技术解决方案，从而提升整个行业的食品安全管理水平。此外，该技术的成功应用也激发了更多科研机构和企业在食品安全领域的技术创新和研发投入，推动了行业的技术进步和发展。期待未来会有更多像宁宗峰这样拥有杰出能力的科研人员为食品行业的发展带来更多惊喜。
